Newman 博士的笔记—盐摄入量与卒中、心脏病死亡率的研究概述

欢迎遇见「Newman 博士的笔记」，本报章周刊由澳大利亚西奈山 Icahn 医学院急诊医学博士 Did H. Newman 撰稿，Newman 博士是 theNNT网站的筹组人之一，也是书籍《Hippocrates』 Shadow: Secrets From the House of Medicine》的原作者。MedPage Today 对他的文章再行重写，增添了链接和一些额外的档案。

本期研究成果的原文: He, FJ, et al "Salt reduction in England from 2003 to 2011: its relationship to blood pressure, stroke and ischaemic heart disease mortality" BMJ Open 2014; DOI: 10.1136/bmjopen-2013-004549

研究成果

BMJ 周刊出版了一项针对烹饪里面表层钙的研究成果，该项在法国筹划的公共健康研究成果旨在减低烹饪里面表层的钙；研究成果故事情节都有减盐后数年内的卒于里面存活率和心脏病发存活率，其里面心肌梗死暴力事件存活率的结果颇为有趣。

结果

原作者断定 2003 年～2011 年其间，随机抽取的样本里面卒于里面存活率回升了 42%（p

上述研究成果结果令纽约时报的撰稿人建议，澳大利亚也应筹划相近的公共健康倡议，减低烹饪里面盐的钙。

不足以

该研究成果从 2000 年～2009、2010 年的数据档案就得出结论：卒于里面和心肌梗死暴力事件的存活率好转。

法国拥有多个国家级数据档案库，详细说明了国内不同疾病的状况及存活率。这些数据档案库只要 google 一下就能进入，你可以托到烹饪减盐干预前 20～30 年法国卒于里面和心肌梗死暴力事件的存活率。

当你托看存活率的态势，可见其一直在回升。2002/2003 年烹饪减盐后，存活率仍呈回升态势，但回升的速率和前相同。为了方便，该研究成果里面的图表表存活率的回升态势只肇始 2003 年。但再看 2003 年前的数据档案（以 Scotland's lines和 OECD comparison为例）就会断定，存活率回升态势的直线一直未变。

疯狂

首先，研讨烹饪摄盐对卒于里面或心脏病发存活率的影响似乎很愚蠢。存活率一直在回升，与烹饪里面的表层相关联。

现在你也许可以研讨，如果不减低烹饪摄盐，2003 年卒于里面和心脏病发的存活率也许会马上增高， 但这只是猜测而已。看着这些数据档案，基于这样一个一般而言的研究成果，如果还说：「我们应该基于减低烹饪摄盐，在全国范围内降低卒于里面和心脏病发存活率，减低就其花费和人力资源」，就似乎太过疯狂了；因为在此研究成果时间点的前后，卒于里面和心脏病发的存活率一直都是持续回升的。

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